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“In cucina tra amici” : corsi realmente utili a Monte Sacro – di Alessandro Pino

1 Feb

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In un momento nel quale assistiamo al boom dei corsi di cucina all’ insegna della spettacolarizzazione e dello showcooking televisivo, qualcuno ha avuto l’ idea di organizzarne altri che siano veramente utili, rivolti sia ai grandi che ai più piccoli: non a caso si svolgeranno presso i locali dell’ asilo nido “Colora il mondo” di Monte Sacro, diretto da Eleonora Baiocchini.
«L’ iniziativa si chiama “In cucina tra amici” e nasce dal progetto educativo del nido perché in realtà noi abbiamo puntato sempre sulla educazione alimentare – spiega la referente del corso, Elena Signorile – perché l’educazione alimentare rivolta agli adulti ha una ricaduta anche sui bambini. Intendiamo promuovere sul territorio una sana e corretta alimentazione usando il corso di cucina  come tramite di informazione, con l’ obiettivo di insegnare a cucinare veramente già dal momento della spesa e della conservazione.  Ci rivolgiamo a tutto il territorio e tutte le età: sia piccoli che genitori e nonni assieme ai nipoti, l’idea è di mescolare generazioni distanti». I corsi saranno strutturati in varie serate attraverso un percorso di più lezioni in cui ognuna affronterà un tema specifico che verrà approfondito – con l’ aggiunta  di corsi monotematici di una singola sera – e saranno tenuti da uno staff di professionisti: lo chef Giovanni Giudice per il corso base di cucina, Ilaria Bompiani per quello di pasticceria, Maria Teresa Cutrone quello di panificazione. Maria Scannapieco terrà quello di intaglio di frutta e verdura (per abbinare la creatività al cibo in un momento non solo di alimentazione ma sociale e artistico) e la nutrizionista Chiara Belli terrà delle sedute con i genitori su come rendere più facile mangiare le verdure che normalmente ai bambini non piacciono, attraverso l’ uso di un cucinato più accattivante. «Ci muoviamo a tutto tondo sul cibo non solamente su corsi di cucina ma anche laboratori del gusto – continua Elena Signorile –  e quindi faremo anche delle iniziative per esempio degustazioni di formaggi, olio, vini, birre artigianali, visite in azienda per far conoscere piccoli produttori del territorio laziale e creare un po’ di curiosità. Siamo partiti addirittura dall’ orto nel nostro piccolo pezzetto di terra e terremo dei corsi anche a bambini esterni e anche la domenica pomeriggio quando spesso le non sanno che fare. «Saranno corsi molto intensi sia dal punto di vista delle informazioni che vengono fornite sia dal punto di vista pratico: si tocca, si cucina, si assaggia. Il nostro valore aggiunto è proprio quello che le persone qui fanno, lavorano e si divertono» conclude lo chef Giovanni Giudice. La sede dei corsi si trova in via Monviso 9, ha una pagina Facebook dedicata (“Corsi di cucina per adulti e bambini zona Montesacro”), un proprio sito internet (www.incucinatraamici.it) e per ogni informazione – anche su corsi dedicati per gruppi) si può telefonare al 328 8170466.

Alessandro Pino

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